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Sociologue du développement, chercheur au Centre of Excellence in Food Security, University of the Western Cape, Le Cap.
L’Afrique du Sud, comme d’autres pays émergents, fait face à un double fléau sanitaire de sous-nutrition et d’obésité. Pour en sortir, un changement radical de paradigme est nécessaire en matière de production, de distribution et de consommation (...)